image-preloader
"The world is mine with prosciutto, cheese and wine."

- Gastro Croatia -

Oznaka: pršut

5 faza proizvodnje dalmatinskog pršuta

Posted on by Mate Skazlić in
Novosti
Svaka faza proizvodnje dalmatinskog pršuta obavlja se na tradicionalan način (ručno) bez dodavanja konzervansa, aditiva i drugih dodataka osim morske soli (za razliku od istarskog pršuta gdje se dodaju i drugi prirodni začini). Povijest proizvodnje dalmatinskog pršuta seže još u rimsko doba. Od tada do danas dalmatinski pršut možemo naći u svakoj konobi duž cijele […]

Zašto čitati o hrvatskoj gastronomiji?

Posted on by Mate Skazlić in
Novosti
Hrvatska gastronomija predstavlja skup različitih proizvoda (od maslinova ulja, sira, vina, pršuta do svih ostalih elemenata naše domaće kužine). Upravo sam izgovorio više manje sličnu rečenicu koju bi izgovorila većina ljudi. Takva općenita rečenica je zapravo točna ali pobrojani proizvodi nisu ustaljene kategorije koje se ne mijenjaju . Hrvatska gastronomija predstavlja (da se izrazim medicinskim […]

PRATITE NAS

Priko 16 i 17
MALI LOŠINJ
HRVATSKA